Barbecue ist kurz gesagt grillen auf typisch amerikanische Art .

In Amerika ist das Barbecue die beliebteste Art, im Garten Zeit mit der Familie und Freunden zu verbringen und zu feiern.

Beim BBQ werden unter anderem Spare-Ribs, Hähnchen, Meeresfrüchte und Fisch gegrillt. Dazu gibt es Beilagen wie Gemüse, gebackene und gegrillte Kartoffeln und natürlich Salate oder Brot.

Auch der Nachtisch wird auf dem Grill zubreitet.

Im Gegensatz zum herkömmlichen Grillen, wie wir es in Deutschland kennen (direkt über der Glut), wird beim Barbecue das Grillgut bei niedrigen Temperaturen langsam mit indirekter Hitze schonend gegart – vorzugsweise in einem großen, geschlossenen „BBQ-Grill & Smoker“. Dadurch bleibt das Fleisch saftiger und aromatischer, zudem kann es nicht anbrennen. Diese Art zu grillen ist gesünder und sehr viel entspannender als das herkömmliche Grillen. 

Mit Barbecue ist allerdings die gesamte Veranstaltung und nicht wie oft gedacht das eigentliche Grillen gemeint.